2023 Bourgogne Aligote, Domaine Taupenot-Merme marsanne Vinens mineralitet gør AIX til

Vinens mineralitet gør AIX til en fortrinlig partner til hummer

hvilket lokker den blide udvinding af farve og bløde tanniner

Syrah og Cabernet Sauvignon

Mosten og drueskallerne blev afkølet til en temperatur på 10 °C i en kort periode med maceration

20% Shiraz og 15% Mataro

2023 Bourgogne Aligote, Domaine Taupenot-Merme marsanne Vinens mineralitet gør AIX tilEn frisk og lys Aligot fra Morey Saint Denis i Bourgogne. Dyrket i kalkholdig jord, hndhstet af brdrene Romain og Virginie Taupenot, der siden rtusindskiftet har genoplivet familiens terroir med kologisk tilgang og sans for finesse. Let gul nuance. Duft af grnne bler, citron, lidt honning og mineralsk antydning. Syrligheden er klar og skarp, munden let, afslutningen vedvarende, uden tunghed. Det er elegance og kompleksitet af hjeste kaliber, nr