Cavofiolis 2021 Weissburgunder nyere producent i Calce i

nyere producent i Calce i Roussillon – et område kendt for sin jordbundsdiversitet og stærke tradition for naturvin

2022 og 2023

blomster og tørvet whisky

Druesorten Mauzac stammer fra Tarn-dalen i det sydvestlige Frankrig

Vinificering: Det her er en blanding af tre forskellige røde druesorter fra Møn og 30% cider fra Lund

Cavofiolis 2021 Weissburgunder nyere producent i Calce i100% Lledoner Pelut Noter af mrke frugter med brandy og kogt frugt. Den meget lange eftersmag strkker sig derefter med noter af sd og animalsk krydderi. Vinen er lagret i tr og glas bobonne, hvilket har tmmet tanninerne for at forfine og integrere dem i denne vins kraftfulde ramme. Nydes til stegt oksekd, vildt eller simret kd med lang tilberedning. Lledoner Pelut, ogs kendt som 'Hairy Grenache', er kendt for sit karakteristiske udseende med sine