Blanc de Noirs - Brut Nature Peter Wagner Med andre ord en knivskarp

Med andre ord en knivskarp og ærlig flaske riesling med en fantastisk mundfølelse

Vinen lagrer i 18 måneder på gærrester i brugte halve og hele fade - en langsom og tålmodig proces

med noter af røg

Santa Cruz Mountains AVA

2021 var en kølig årgang

Blanc de Noirs - Brut Nature Peter Wagner Med andre ord en knivskarpNsen bner med dyb, rdfrugtig pinot karakter modne skovjordbr, lidt citrus og et diskret strejf af bagvrk fra tiden sur lie. I munden er det intenst og vibrerende: hj syre, prcis mousse og en kalket mineralitet, der trkker ud i lngden. Frugten er geners, men aldrig tung det hele balanceres af en elektrisk friskhed og fuldstndig tr finish. Vinen er lavet p 100% Sptburgunder, hstet med prcision og vinificeret efter Champagne metoden: Spontangret, lagret