Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2017 37,5CL BlackFriday25 beliggende mellem de smukke vinbyer

beliggende mellem de smukke vinbyer Epernay og Dormans

Vinifikationen følger Selosses kompromisløse filosofi med fadgæring

hvor noter af mineralitet og krydderi træder tydeligt frem

kompleksitet og lang levetid

da den katastrofale vinpest phylloxera hærgede og ødelagde hele Europas vinmarker

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2017 37,5CL BlackFriday25 beliggende mellem de smukke vinbyerPopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Alle klaser afstilkes inden presning og efter endt gring lader