Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 8-7 he maintains

he maintains

featuring skillfully managed

suppleret af florale noter og en let krydret undertone

Brut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart-Salmon

med florale noter af roser og violer samt et touch af krydderi og underliggende mineralitet

Domaine Chanzy Bouzeron Les Clous 2023 8-7 he maintainsSaftig og tr Aligot fra 30 til 50 r gamle stokke, der troner p den kalkholdige mark Les Clous. Her har vi at gre med klonen Aligot Dor, som giver lavere udbytte og men druer med hjere koncentration i bde duft og smag. Der hstes ved hndkraft og alle klaser afstilkes inden presning og fermentering. Winemaker Max Blondelle anvender neutrale franske egefade til modningen, som typisk tager 10 mneder. Ud kommer en klassisk Aligot, hvor der er rigtig meget