Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge 2022 Champagnesalg men den vil uden tvivl

men den vil uden tvivl fortsætte med at udvikle sig i flasken i mange år og afsløre nye lag af kompleksitet med tiden

Altesinos Brunelloer laves stadig på traditionel vis

blackcurrants

og kun bestående af det første druetryk

men i stedet for bare at sælge druerne lod han dem hænge hel frem til oktober

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge 2022 Champagnesalg men den vil uden tvivlSuper elegant og lidt lettere i udtrykket end de fleste andre i domainets line up. Winemaker Eric Guillemard blander her Pinot Noir fra flere forskellige hjtliggende parceller i henholdsvis Baubigny og Meloisey. I begge kommuner er jorden rig p bde ler, kalksten og mineraler, hvilket Pinot stortrives i. Al frugt er hstet og sorteret ved hndkraft. Til den 12 mneder lange modning anvendte Guillemard primrt egefade som havde vret i brug for, s den rde