bottarga in wax Weight range:150-180g Klassisk sibirisk caviar også kaldet

Klassisk sibirisk caviar også kaldet baerii- caviar kommer fra den sibiriske stør (acipenser baerii)

en fantastisk balance mellem forskellige smage

(Acipenser Schrenckii og Huso Dauricus) også kendt som Kaluga Hybrid

med en fin og klar eftersmag

med et saltindhold på mindre end 4%

bottarga in wax Weight range:150-180g Klassisk sibirisk caviar også kaldetBottarga: en af de lkreste gastronomiske middelhavsdelikatesser. Den er lavet af rogn (ggeskke) fra vilde multeg (Mugil cephalus), der er renset, saltet, presset og trret. Den har en subtilt salt og autentisk fiskesmag, der ikke kan sammenlignes med andre skaldyr. Den spises traditionelt som en fremragende forret p varm bruschetta eller som et krydderi til en hovedret, for eksempel med klassisk spaghetti eller risotto. Det frdige produkt er ravfarvet