Paresia 2024 Roussillon afsluttende med antydninger af brød

afsluttende med antydninger af brød og garrigue (middelhavskratland)

med ønsket om at skabe ærlige

De er sorteret med stor omhu og derefter macereret i hele klaser i 7 dage på den naturlige gær

hvor naturens rytme og vinens ægthed går hånd i hånd

omhyggeligt udvalgt for at give subtile antydninger af citrus og krydderi

Paresia 2024 Roussillon afsluttende med antydninger af brødGamay Paresia er lavet af Gamay druer fra Julienas (en skifergrund kaldet La Bottire, ejet af Clement David Beaupre). Vinmarken er en blanding af tre beplantninger: en 10 r gammel, en 35 r gammel og en over 100 r gammel. Efter sortering af druerne, afstilkes de i hnden og placeres derefter i kar til maceration i 2024 i over 30 dage. Der var ingen ekstraktion (ingen presning eller overpumpning) (det var koldt, gringen forlb meget langsomt, den var