Bodillons - Savagnin 2023 Auvergne Glem smøragtige og tunge Chardonnays

Glem smøragtige og tunge Chardonnays - Azimut følger sin egen vej

Le P'tit Blanc en Croux vinificeres på ståltanke og tappes på flaske 10 måneder efter høst

Derefter degorgering uden tilsætning af sukker

Druesorten Mauzac stammer fra Tarn-dalen i det sydvestlige Frankrig

Maceration carbonique af Mauzac giver en dyb gylden farve

Bodillons - Savagnin 2023 Auvergne Glem smøragtige og tunge ChardonnaysSavagnin Domaine La Patelle ligger i udkanten af Arbois og drives af den tidligere bdker Pascal Thereau. Efter mange r som fadmager og med erfaring fra arbejdet hos Jura legenden Stphane Tissot fik Pascal i 2021 mulighed for at starte sit eget domaine p de tidligere Domaine des Bodines marker. Ejendommen omfatter 56 hektar vinmarker, der har vret dyrket biodynamisk i revis. Pascal viderefrer det kompromislse markarbejde, han har lrt af Alexis og milie