GIGONDAS PIERRE AIGUILLE, PAUL JABOULET AINÉ Highland Calendas Tinto er lavet på

Calendas Tinto er lavet på en blanding af to klassiske druer i området: Tempranillo (70%) og Garnacha

Druesort: 30% Chardonnay

and eller til kalvekød

med Piemontes typiske tørhed og fine krydderier

at jorden går til grunde som en kugle af ild blot for at genopstå af asken

GIGONDAS PIERRE AIGUILLE, PAUL JABOULET AINÉ Highland Calendas Tinto er lavet påDet er rkken af spidse klipper som vinmarkerne ligger i skyggen af, som har givet navnet til vinen. Undergrunden her er meget stenholdig, bde p grund af erosion af klipperne og aflejring fra tidligere floder. Blandingen med ler og sand giver god drning og sikrer vandreserver i bunden. Vinen er lavet p Grenache (80%), og lige dele Syrah og Mourvdre fra vinstokke som er 40 r gamle og giver max. 35 hl. ha. Druerne er hndplukket og transporteres til