Dominio de Pingus Pingus 2021 novemberoprydning Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 vil udvikle sig smukt i flasken og byde på endnu mere kompleksitet og elegance i de kommende år

starting with the 1991

har frugten allerede fået det mineralske islæt

men laver også både Tawny

mokka og grafit

Dominio de Pingus Pingus 2021 novemberoprydning Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019Druerne til Pingus kommer fra de 2 parceller Barrosso, hvor vinstokkene efterhnden er mere end 65 r gamle, og San Cristbal, hvor de er endnu ldre. Til sammen taler vi bare et areal p 4,2 ha., som i gode rige r leverer frugt nok til at fylde omkring 30 fade. Ovenp frosten i 2017, som berrte omkring af vinstokkene p trods af dyrt installerede ventilatorer varmluftsblsere, havde vinstokkene noget de skulle indhente, og da der efter en regnfuld vinter