2021 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Gamay Næsen er intens med livlige

Næsen er intens med livlige karamelliserede æble noter og en røget aroma

Alkoholgæring foregår i tanke og malolaktisk gæring på egetræsfade

la Roquette

pære og citrusfrugter samt hints af rugbrød og nødder

Grand Cru status tilskrives kun vine lavet på druer fra en af Alsaces 51 Grand Cru marker

2021 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Gamay Næsen er intens med livligekologisk Rubinrd farve. Kirsebr aromaer og mineralske noter. Stor og meget elegant vin. Lang eftersmag. Brer ikke prg af fadlagring trods de 24 mdr. p fad. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). 50% Syrah, 50% Mourvdre. Laves kun p den frit lbende most som overfres til 400 liter nye fade. Malolaktisk gring i fadet og 2 rs lagring.