Fiorentina EXCLUSIVE Mazurya Luxury Beef Dry Aged Peso:1.5 Kg nell’arco di 5-8 settimane

nell’arco di 5-8 settimane

Il Boston Butt è un taglio tipico americano ricavato dal maiale e comprende due zone anatomiche distinte: una porzione di collo (coppa) e una di spalla

quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire

apprezzate per il loro gusto intenso e la consistenza succulenta

Questo taglio è caratterizzato da carne muscolosa e da tessuto connettivo

Fiorentina EXCLUSIVE Mazurya Luxury Beef Dry Aged Peso:1.5 Kg nell’arco di 5-8 settimaneScottone di pezzata bianca e nera di altissima qualit. Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito, caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria. Provenienti da piccoli allevamenti della parte pi Settentrionale e Orientale della Polonia, regione dalla grande tradizione di produzione di carne, che nel caso propone marezzatura e sapori davvero unici. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della