Pecorino Fossa Size:1 / 2 (min. 900g) Soveltuu jokapäiväiseen käyttöön

Soveltuu jokapäiväiseen käyttöön

kermaisten juustojen tuottajia kuten nykyään

Kolme eri päivinä valutettua ja kypsynyttä juustomassaa yhdistetään yhdeksi

jonka rakenne ja kypsymiskäytös erosivat tutusta

paprikat laitetaan etikkaiseen liemeen ja lopuksi täytetään Välimeren tonnikalalla ja Racalen kapriksilla

Pecorino Fossa Size:1 / 2 (min. 900g) Soveltuu jokapäiväiseen käyttöönNimi "pecorino" tulee italian sanasta lampaille: pecora. Pecorinot ovat erit Italian vanhimmista juustoista, ja lhes kaikilla alueilla on oma Pecorino tyylins. Kahdeksan niist on suojattu SAN: lla (Protected Designation of Origin). Luolassa kypsytetty Pecorino Fossa on niin kutsuttu "pecorino stagionato" tai kypsynyt. Beltrami perheen valmistama juustonvalmistusfilosofia on todella artesaania: luonnon kanssa tyskentely, kdet ja silmt auki, elinten