Ris, Carnaroli, Cascina Veneria, 500 g 1646 Djur av rasen Frisona går

Djur av rasen Frisona går utomhus och betar gräs året runt

med låg bitterhet och en lätt pepprig avslutning

lunch eller en enkel middag

Papas Duso hantverkspotatischips i churrería-stil från Valencia

Gjord på kycklingben och grönsaker

Ris, Carnaroli, Cascina Veneria, 500 g 1646 Djur av rasen Frisona gårAgricola Venerias ris av typen Carnaroli r ett lngkornigt ris som har perfekta egenskaper fr att skapa en krmig risotto, men fortfarande med s pass mycket struktur s att det behller fina krna vid tillagning. Veneria hller till i Lignana, en liten by nra Vercelli, i stra Piemonte. Omrdet dr den r belgen r den breda brdiga Po dalen vid foten av Monte Rosa vilket har visat sig vara ett perfekt omrde fr odling av ris. Venerias Carnaroliris har vunnit guld