Ancestral 2019 Utan bild struktur och läskande mineralsälta gör

struktur och läskande mineralsälta gör Ariento till en högintressant matspelare och kandidat för lagring

Cuvée du Patron 2022 är ett garrigue-kantat fruktigt vin på carignan och grenache

Jakob Tennstedts lägen heter Ungsberg och Hühnerberg och var högt skattade under områdets storhetstid på 1800-talet

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

ren jacquère från cirka tre hektar med 70-åriga stockar vid vineriet i Saint-Baldoph

Ancestral 2019 Utan bild struktur och läskande mineralsälta görRtt vin av druvsorterna ct, gamay ('franc de pied', allts oympade stockar) och gascon frn Courtois marker i Soings en Sologne. Vinet jste med avstjlkade druvor och relativt lng maceration samt hela arton mnaders vila i anvnda fat. Stilen r strukturerad och kan vl kort beskrivas som "oldschool natural". Courtois viner utvecklas bra med lngre lagring, s det r ingen brdska att dricka. Gott till en rustik hantverkskorv med potatismos och skyss.