Chablis 'Montserre' 2022 Tilldelning Druvorna skördades sent

Druvorna skördades sent

Chardonnay från från lieu-dit Les Saunières

De ingående vinerna jäste med 18-42 månaders lagring på jästfällningen i tank

Druvorna fock några timmars skalkontakt innan pressning och spontan jäsning i tank

Kalkstensjordarna som finns på sina håll i Auvergne ställs här mot vittrande mörk schist i Anjou och sandiga lerjordar i Touraine

Chablis 'Montserre' 2022 Tilldelning Druvorna skördades sentChardonnay frn lieu dit Montserre, grnslande kommunerna Bru, Chiche och Fleys. Det hr r domnens och hela appellationens hgsta lge, p toppen av en stor kulle p 400 meters hjd. Jordmnen r vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien). Vinet jste i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. Flera nyanser i doften, frisk citrus och energisk syra i smaken, med markerad slta i efterklangen. Strlande chablis, kort sagt. Gott till