Spaghetti alla Chitarra - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g handfiléad tonfisk Vispa i på slutet –

Vispa i på slutet – koka inte efter att mison tillsatts

Mineraler från det varma Medelhavsvattnet ger en mild

61 HRC: ett riktigt bra hårdhetstall – vass egg som håller länge utan att bli skör

Det finns sardeller

så små skillnader i form och ådring är en del av charmen

Spaghetti alla Chitarra - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g handfiléad tonfisk Vispa i på slutet –"Chitarra" betyder bokstavligen gitarr pastan skrs traditionellt p en ram med spnda trdar som ger strn med kantigare profil och mer bett n vanlig spaghetti. Resultatet: en pasta som br tyngre sser och hller formen ven nr du vnder den lnge i panna. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Chitarra formen ger mer grepp: kanter + lite mer kropp = ssen sitter kvar bttre. Bronsvalsad yta: strv textur som hjlper emulsionen och gr att ssen "klistrar"