Chablis 'Bel-Air et Clardy' 2023 Utan bild Vi gillar det till salami

Vi gillar det till salami finocchiona

Alla fem vinerna har den där pirriga närvaron som får dig att längta efter nästa klunk

Musten består av 150 liter äpplen från 2018 och 120 liter jordgubbar från 2019

Perfekt till panerad spätta med remoulade

Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare

Chablis 'Bel-Air et Clardy' 2023 Utan bild Vi gillar det till salamiFrn tv fantastiska lgen i Courgis, 'Bel Air' och 'Clardy', kommer detta vin med en fin balans mellan fruktighet och mineralitet. 'Bel Air' ligger p en varmare, flackare plats, medan 'Clardy' har en mer komplex jordmn. Vinet har genomgtt lngsam, spontan jsning i gamla fat och har lagrats p jstfllningen i elva mnader fr extra komplexitet. Frscht och energiskt med tydliga citrusaromer och frisk syra. Ett vin som kommer utvecklas nnu mer med tiden.