Ostgaffel 19,5 cm Rehydrering syrliga och de krispigt spröda

syrliga och de krispigt spröda proteinkristallerna

Vanligtvis tillverkas blåmögelost genom att möglet växer fram inuti osten medan utsidan tvättas med saltvatten så att växten av mögel utanpå osten hämmas

vilket gör varje knivs utseende unikt

Det kan till exempel vara Gammel Knas

Det är en process som kräver både tid och skicklighet

Ostgaffel 19,5 cm Rehydrering syrliga och de krispigt sprödaHandgjord italiensk ostgaffel frn Saladini Ostgaffel fr att ta ostar och andra godsaker frn en ltt matrtt. Ostgaffeln har bde en gaffelfunktion och en skarp skryta som gr den lmplig fr mjukare ostar. Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lrling hos sin farbror, den bermda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn,