Häpp från Valette! raitettar följt av spontan jäsning i

följt av spontan jäsning i äldre fat

följs av en lätt kryddighet (kanel

och smaken är både fruktig och torr med en fin mineralisk avslutning

jäst utan tillsatser och med tydlig syra

Drick det gärna lätt kylt till grillad kyckling

Häpp från Valette! raitettar följt av spontan jäsning iVi tackar en grundlig genomgng av lagret fr detta ovntade hpp frn enormt uppskattade Maison Valette. Frn en av vra storfavoriter frn Bourgogne samlar vi fyra styrkebesked alla vita, alla p Chardonnay, alla redo att dricka nu eller om en eller ett par decennier. Lagringsvnligheten r med andra ord mycket hg. Valette arbetar idag ofta med att blanda flera rgngar. Det ger bttre balans mellan kraft, mognad och friskhet samtidigt som det mjliggr ngot strre