La Boudinerie 2022 raritet finlemmade tanniner och tydlig mineralsälta

finlemmade tanniner och tydlig mineralsälta

Flera nyanser i doften

med två nedtryckningar av skalhatten dagligen i början av jäsningen

Efter pressning i traditionell korgpress fick vinet jäsa ut och mogna sju månader i äldre 500-litersfat och tank innan det buteljerades hösten 2021 utan klarning

odlade på hög höjd i kalkrik jord

La Boudinerie 2022 raritet finlemmade tanniner och tydlig mineralsältaRtt vin av gamay frn Nollas marker runt byn Pouilly, Touraine. Jordarna hr bestr av alluvial silt, kalksten och flinta, och jordbruket r sedan lnge ekologiskt certifierat. Hela druvklasar jste spontant i tank med tv veckors maceration under koldioxid. Efter pressning klingade jsningen ut i ldre medelstora fat och tank om 20 hl. Mogna krsbr och hallon med en touch av kanelkryddighet r melodin i det hr charmiga och saftigt fruktiga vinet. Gott till