Et Pourtant… Viré-Clessé 18/20/22/23 Utan vinbonde Ett vin som gör sig

Ett vin som gör sig utmärkt till smakrika fiskrätter med smörsås eller till lagrade hårdostar

Med tiden har de skalmacererade vinerna funnit sin roll på matbordet och känns idag oumbärliga och självklara

G Vieilles Vignes 2023

där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry')

citrus och en lätt mineralisk ton – ett elegant och rent vin med lång avslutning

Et Pourtant… Viré-Clessé 18/20/22/23 Utan vinbonde Ett vin som gör sigChardonnay frn 67 riga stockar i byn Vir (1,48 ha). Jorden bestr av kalksten och kalkrik lera. Odlingsmetoderna r ekologiska och biodynamiska utan certifiering. Efter handskrd pressades druvklasarna hela, och s fick musten klarna genom ett dygns sedimenting i tank. Vinet jste med druvornas egna jststammar och vilade ett r p jstfllningen i anvnda fat (ett till tta r gamla), drefter ytterligare 12 36 mnader r i tank. Buteljeringen gjordes utan fregende