CC 2022/2023 Saknar vinbonde En slumpad blandning av sex

En slumpad blandning av sex (6) olika viner som vi hittat i samband med en lagerinventering i augusti 2025

Den andra jäsningen startades med egen kulturjäst och koncentrerad druvmust (MCR)

Ett fullvuxet och givande vitt med fin fruktmognad

Jordmånen är vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien)

Jordmånen består av basalt

CC 2022/2023 Saknar vinbonde En slumpad blandning av sexSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p