Un Palotin 2023 Magnum Lansering eftersom syran i blauer wildbacher

eftersom syran i blauer wildbacher lätt kan bli obalanserat hög

De hela klasarna skördades för hand och pressades direkt i en mjuk pneumatisk horisontalpress

I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering

planterad 1958–1960 (1

med toner av pressad citron och en lätt kalkig känsla i munnen

Un Palotin 2023 Magnum Lansering eftersom syran i blauer wildbacherEtt vin som vid frsta anblicken ser ut som ros, men som snarare r ett ltt rtt livfullt, friskt och ltt att tycka om. Un Palotin r skapat av Daniel Sage och Jordi Torgue med druvor frn Hrault och Ardche: cinsault frn Christelle Dufour i Aspiran och merlot frn Vincent Fargier i Villeneuve de Berg. Druvorna r ekologiskt odlade utan certifiering. Vinet r gjort som en clairet av direktpressade druvor, spontanjst i tank och buteljerat helt utan klarning,