Kardemumma utan skal · Malen · EKO Vikt (g):25 g och en stadig medlem i

och en stadig medlem i de så kallade fines herbes

Indien och Sri Lanka

som dessutom har en intensiv smak

och i synnerhet kanske i den klassiska kanelbullen

Bockhornsklöver (hela frön) kan med fördel rostas lätt innan användning

Kardemumma utan skal · Malen · EKO Vikt (g):25 g och en stadig medlem iKardemumma (Elettaria cardamomum) r ursprungligen en asiatisk kryddvxt men odlas numera ver stora delar av vrlden, frmst i Indien och Guatemala. I Sverige anvnder vi frmst kardemumma till bakning, men kryddan r ocks populr i curry och andra asiatiska matrtter. Somliga anser ocks kardemumma vara en av de viktigaste ingredienserna i glgg. I matlagning r kanel, muskot och ingefra fina smakkompisar. I Mellanstern anvnds ocks kardemumma som smaksttare i