À toi nous 2023 Utan antal & SKU chardonnay och pinot gris –

chardonnay och pinot gris – här i proportionerna 60/25/15

Prova till färskpotatis med spenat

Druvorna pressades direkt - långsamt och hårt - och vinet jäste sedan spontant med ett års vila på jästfällningen i ståltank och buteljerades utan klarning

Jordmånen är vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien)

strax norr om byn Obermorschwihr

À toi nous 2023 Utan antal & SKU chardonnay och pinot gris –A toi nous r syrah och grenache i proportionerna 80 20, frn kalkrika lerjordar i Alba la Romaine. VInet jste spontant i tank hlften must frn direkt pressning och resten hela druvklasar som fick macerera tio dygn i musten. Vinet jste ut och vilade sig tre mnader i tank innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr vankas bl frukt, pigg syra, lskande tanniner och massor av energi! Ta grna en svng i karaff och drick samma kvll som