18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml Mixture เกลือ: ใช้เพียง "เกลือสมุทรตากแห้ง" (Tennichi-en) เท่านั้น

เกลือ: ใช้เพียง "เกลือสมุทรตากแห้ง" (Tennichi-en) เท่านั้น

โชยุออร์แกนิก

คำแนะนำ: แม้โชยุสีอ่อนจะมีสีจางแต่มีปริมาณเกลือค่อนข้างสูง (หากชิมเปล่าๆ คือ

ในฐานะโชยุ Saishikomi รสชาติจึงมีความเข้มข้นและลุ่มลึกอย่างเต็มเปี่ยม แต่จุดที่ทำให้ต่างจากที่อื่นคือ "ความหวานจากข้าว" อันเป็นเอกลักษณ์ของ Suehiro Shoyu ที่มอบสัมผัสสะอาดและนุ่มนวล แม้จะมีโรงหมักอื่นที่ใช้วิธีผสม "อามาซาเกะ" (เหล้าหวานจากข้าว) ลงในโชยุ แต่ที่ Suehiro Shoyu จะนำ "โคจิข้าวสูตรโฮมเมด" ใส่ลงไปหมักในโชยุดิบโดยตรงเพื่อให้เกิดกระบวนการหมักและการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล (Saccharification) ตามธรรมชาติ ผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นความหวานจากเมล็ดข้าวที่ชัดเจนและกลมกล่อมกว่าใคร

ใช้น้อยข้าวสาลีน้อย: แม้สัดส่วนข้าวสาลีจะน้อยกว่าปกติ แต่น้ำตาลตามธรรมชาติจากถั่วเขียวจะเข้ามาเติมเต็มและสร้างกลิ่นหอมที่เข้มข้นแทน

18. Tatsuno Honzukuri Usukuchi 100 ml Mixture เกลือ: ใช้เพียง "เกลือสมุทรตากแห้ง" (Tennichi-en) เท่านั้นSuehiro Shyu () " Usukuchi ?" Usukuchi "Tatsuno Hon zukuri Usukuchi Shoyu" "" "" "" (Ayu) "" (Soft Water) Suehiro Shoyu "" (Kura zumi Kobo) : (Dashi Maki Tamago) "" : ( ) "" : , , , Shokunin Shoyu No. 18