Roastbeef Stückware Das Roastbeef vom Ox reift

Das Roastbeef vom Ox reift bei uns 6 Wochen am Knochen

Anschließend wird es ausgelöst und für Sie zugeschnitten

ein New York Cut und ein Côte de Boeuf

Das Beef Brisket ist die Königsdisziplin des Barbecue und gehört zur sogenannten Holy Trinity des Barbecues

das am Knochen trocken reift

Roastbeef Stückware Das Roastbeef vom Ox reiftDas Roastbeef wird aus dem Rcken des Ochsen geschnitten. Es eignet sich perfekt als Steak zum Grillen und Niedrigtemperaturgaren. Das Roastbeef wird aus dem Lendenmuskel geschnitten und ist einer der zartesten Cuts vom Ochsen. Unser Roastbeef vom Ochsen reift bei uns mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren, somit wird das Roastbeef besonders zart und aromatisch.