Vlassides Winery: Pelagitis Assyrtiko Grösse:75cl Im Weinheiten-Blog von Andi Spichtig

Im Weinheiten-Blog von Andi Spichtig teilt er seine Eindrücke vom Weingut und von der Degustation und zeigt

Es werden ausschliesslich einheimische Hefen verwendet

Auch zu Pizza

während eine ausgeprägte Mineralität und eine feine salzige Note dem Wein Spannung und Tiefe verleihen

Nudelgerichten mit Fleischsaucen

Vlassides Winery: Pelagitis Assyrtiko Grösse:75cl Im Weinheiten-Blog von Andi SpichtigAusbau Pelagitis altgriechisch fr vom offenen Meer ist der reinsortige Assyrtiko von Vlassides. Die Rebsorte stammt ursprnglich von der vulkanischen Insel Santorini und findet auf Zyperns Kalksteinbden hnliche Inselbedingungen wieder. Gelesen wird von Anfang bis Mitte September; die ganzen Trauben werden sanft gepresst und der Most khl im Stahltank vergoren. Ein kleiner Teil (im Jahrgang 2022 rund 10%) vergrt in franzsischen 300 Liter Eichenfssern,