TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g herkunft-nl Orangenblütenhonig ist ein leichter

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TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g herkunft-nl Orangenblütenhonig ist ein leichterWird als Wasser in l Emulgator und Emulsionsstrukturierungsmittel verwendet. Durch die Modifizierung der Kristallisation von Fetten erleichtert es die Integration verschiedener Zutaten und erhht deren Schmelzpunkt, wodurch feste le oder lluft mglich werden. Es wirkt als Verfestigungsmittel in Gebckteig. Wird auch hufig in Eiscreme verwendet. Wird direkt in ein Fettmedium gegeben und erhitzt, bis das Produkt schmilzt. Mit den restlichen Zutaten

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