I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund Der Wein durfte anschließend 12

Der Wein durfte anschließend 12 Monate im Barrique und weitere 7 Monate im großen Holzfass reifen

Danach wurde der Wein in neue Barriques aus französischer Eiche travasiert

mit kristallklarer Frucht

großes Holzfass

Bereitung: Spontane Maischegärung im großen Holzfass und Edelstahltank

I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund Der Wein durfte anschließend 12Nach dem Trocknen wird das Gemse mit Wasser und Apfelessig gewaschen und einzeln von Hand mit im Mittelmeer gefangenem Thunfisch und Racale Kapern aus unserem Garten gefllt. Anschlieend wird jede einzelne Fllung vorsichtig in ein Glas gegeben. Zutaten: Cherry peppers (45%), sunflower seed oil, TUNA Euthynnus alletteratus Rafinesque (15%), capers, extra virgin olive oil, unrefined seasalt, apple vinegar, sugar, lemon juice.