GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-lebensmittelfarben und Reisgerichten

und Reisgerichten

Er ist für Salate und helle Saucen geeignet und passt zusammen hervorragend in Verbindung mit kräftigen

Die kalten Zutaten mit Procrema zusammenmixen

Als Aufstrich zu jeder Variante von pikanten Sandwiches oder Baguettes

Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 °C

GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-lebensmittelfarben und ReisgerichtenGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen gebraucht werden. Fr Sorbets kann GelEspessa ebenfalls als Stabilisator gebraucht werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.