pellegrino 1880 gazzerota nero d avola rotwein sicilia italien trocken Melone und ein salziger Abgang

Melone und ein salziger Abgang kennzeichnen das Ergebnis

Ihr Pinot Gris vergärt spontan auf der Maische und lagert vier Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques

14 Tage auf der Maische vergoren und 12 Monate in Allier-Barriques ausgebaut

Lassagne widmet dem Versuch nur einen Hektar mit rund 40-jährigen Reben

die Stöcke sind Jahrzehnte alt

pellegrino 1880 gazzerota nero d avola rotwein sicilia italien trocken Melone und ein salziger Abgang20 m Tonplateau. Rote Kirsche. Pflaume. Veilchen. Fr gegrilltes Lamm. Die Lage Gazzerotta liegt nur 20 m ber dem Meer auf tonigem, kalkhaltigem Boden; Hitze und Trockenstress verdichten die Nero dAvola Beeren und strken Farbe und Tannin. Zwei Jahre Stahl und Barrique schleifen die Kanten. Das Glas duftet nach Veilchen, passt zu kurzgegrilltem Steak. Gazzerotta ist das 90 ha Plateau von Pellegrino bei Mazara del Vallo, nur 20 m hoch, aber weit genug