Miso Kochbuch, Kochen mit MISO, Warenkunde und Rezepte, 216 Seiten bundle ZEIT und dem Stern

ZEIT und dem Stern

Neben vielen einfachen Gerichten wie Dips mit MISO

ein Experte für Lebensmittelphysik der sich auch gerne mit der Physik der Fermentation beschäftigt

Salz: Traditionsreiches

Dänemark und vielen anderen Ländern als Lebensmittel zugelassen

Miso Kochbuch, Kochen mit MISO, Warenkunde und Rezepte, 216 Seiten bundle ZEIT und dem SternDie Food und Reisebloggerin Claudia Zaltenbach beleuchtet in diesem Grundlagenwerk das Thema MISO in all seinen Variationen. Ausfhrlich berichtet sie ber die Herstellung, Verwendung, Geschichte und besonders ber den Einsatz in der Kche. Daneben hat sie zahlreiche MISO Hersteller in Japan sowie uns im Schwarzwald besucht. Ihre Freude am Reisen sowie am Kochen sprt man auf jeder Seite. Sie betreibt den Blog Dinner um Acht. Mit einem Vorwort von