Cinco Jotas | Taco Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Schinkenherzstück | ganz | ES | 450 g World 25 Jahre gereift)

25 Jahre gereift)

Das Fruchtfleisch reicht von gelblich braun bis hellbraun

Der Ossetra-Kaviar eignet sich hervorragend für puren Genuss oder in Kombination mit Blinis

Nach der Gärung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortigen gezüchteten Essigbakterienkultur geimpft

Käsetyp: Hart- / Halbhart

Cinco Jotas | Taco Jamón Ibérico Bellota | Pata Negra | Schinkenherzstück | ganz | ES | 450 g World 25 Jahre gereift)Dieser edle Eichelschinken "Cinco Jotas" (5J) gilt weitlufig als der beste Schinken Spaniens. Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf