Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-pasteten-und-terrinen Aromatische

Aromatische

Sie hält den Tisch krümelfrei und lässt sich durch die offenen Stirnseiten leicht und zeitsparend ausbürsten

Zudem wird sie verwendet um das Braunwerden von stärkehaltigen Gemüse- und Obstsorten zu verhindern

) sowie werden anschließend zubereitet (gebacken oder frittiert)

5 mm Fühler

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g sub-pasteten-und-terrinen AromatischeMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz produziert werden. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Hohe Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.