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• Bildet stabile Emulsionen für ein angenehmeres Gaumengefühl

Mit diesem Prinzip lässt sich Gel-Kugeln unterschiedlichster Größe mit flüssigem Kern herstellen

Edelstahl/Holz (2701

PT-BIO-04 Wie der Rahm auf der Milch bildet sich diese besondere Auslese des Flor de Sal als erste Schicht auf der Sole und wird von dort täglich von Hand abgeschöpft

Mit diesen feinen Blattgoldfäden aus echtem 22 Karat (zur Info: 999er Gold = 24 Karat) Blattgold verzieren und dekorieren Sie Pralinen

Brauner Rohrzucker, Japan, 130 g sub-mayonnaise-und-dressings • Bildet stabile Emulsionen fürBrauner bzw. Schwarzer Zucker aus japanischem Zuckerrohr ist eine Spezialitt, die ebenso von westlichen Patissiers und Kchen stets mehr Beachtung findet. Bei dieser beraus ursprnglichen Qualitt wird der pure Saft lediglich unkompliziert eingekocht und getrocknet. Gerade da es sich hier um so ein simples Produkt handelt, ist die Qualitt der Grundzutat entscheidend. Bei diesem Kokuto ist es deshalb ebenso nicht bertrieben, von einem Terroir zu sprechen.