Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 TK-Artikel Ende September selektiv gelesen und

Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergärung

grundsätzlich per Hand unabhängig davon

zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbeständen entstehen kann

ohne dass dem Wein aber die Frische fehlt

Nach der Vergärung bleibt der Riesling noch 2 Monate auf der Hefe liegen

Il Palagione - Hydra Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 TK-Artikel Ende September selektiv gelesen undGiorgio Comotti gehrt mit seinen Vernaccias inzwischen zur Spitze der einzigen weien DOC Region in der Toskana. Giorgio verwendet in seinen nordstlich ausgerichteten Anlagen alte Vernacchia Klone, die auf den sand und lehmhaltigen Muschelkalkbden mit skelettreicher Struktur fr ausgzeichnete Frische sorgen. Gleichzeitig wird die typischen Aromatik der Rebsorte mit einer feinen Mineralik in den Vordergrund gestellt. Die Weinberge liegen in Hhen zwischen