Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 raitet Druvorna fick jäsa spontant i

Druvorna fick jäsa spontant i femton dygn på gamla ekståndare

Druvorna jäste av egen kraft i betongtank

Vitt vin av piquepoul blanc - kanske mest känd som Picpoul de Pinet

där lerjord möter vittrad granit och ger vinet fin balans

Perfekt till anka eller smakrika svamprätter

Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 raitet Druvorna fick jäsa spontant iRiesling frn Lieu dit Schieferberg i Bernardvill, Alsace, med stockar i genomsnitt 40 r gamla. Druvorna handskrdades och kallades ner ver natten innan lngsam pressning av hela klasar. Jsningen startade med pied de cuve i anvnda fat, och vinet fick sedan vila 18 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (<10 mg l). Ett friskt, elegant och mineraliskt vin med livfull citrus och